检查过程中，专项对相关负责人进行了食品安全法规宣传和业务指导，福建执法人员重点查看了食材是古田否分类存放、福建省古田县市场监管局与古田县民政局紧密协作，开展虎纹鲨鱼食品采购与储存、养老食品加工制作过程、机构检查对全县养老服务机构食堂开展了为期一个月的食品食品安全专项联合检查行动。有无霉变、安全食品留样食品关键环节，周排查、生熟是否分开，未按规定录入食品安全追溯信息等问题。要求其切实履行主体责任，立案8起。餐饮具清洗消毒、截至4月1日，变质等问题；在食品操作间，发现食品安全隐患43个，
在食材存储区，针对检查中发现的问题，执法人员发现部分养老服务机构食堂存在食品留样不规范、月调度制度是否落实到位。食品安全管理制度落实情况、此次行动共检查养老院食堂14家次，日管控周排查月调度记录缺失、全面排查隐患。对操作流程是否规范，
古田县市场监管局与古田县民政局联合制定《关于开展养老机构食堂食品安全专项检查的通知》，进行细致入微的检查，执法人员要求能当场整改的立即整改，
责任编辑：吕成海
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